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熟れて赤くなっている実は栄養たっぷりです
トマトの赤い色の元であるリコピンは、抗酸化作用が
優れていて活性酸素を除去し、生活習慣病やガン予防
にも効果があるそうです。ヨーロッパには古くから、
『トマトが赤くなると、医者が青くなる』という諺が
あるくらいトマトは健康にいいとされています。 |
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トマトの栽培風景です。収穫時期になると真っ赤に熟した
トマトの香りがビニールハウスいっぱいに広がります。 |
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甘みがあり、肉質のしっかりしたトマトです。
トマトの赤い部分の色素となっているリコペンは今、
注目を浴びています。品種としては、１０月〜１２月に
かけてはマイロック、１月〜６月中旬にかけては優福と
いった味の良い日持ちするトマトを使用しています。 |
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| トマトに含まれる栄養分の効果・効能・作用 |
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| 成分名 |
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効果・効能・作用 |
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| リコピン |
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ガン・心臓疾患・高血圧予防
活性酸素の除去 |
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| β−カロチン |
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成人病・生活習慣病予防 |
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ガンマアミノ酪酸
通称：ＧＡＢＡ |
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血圧を下げる効果があります |
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クロロゲン酸
ケルセチン |
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ガンを抑制する効果があります |
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| ビタミンＡ |
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美しい肌の生成・視覚正常化 |
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| ビタミンＢ１ |
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疲労回復 |
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| ビタミンＢ２ |
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細胞の再生・成長を促進 皮膚炎
口内炎に効果がある |
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| ビタミンＣ |
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肌の老化防止・活性酸素除去 |
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| ビタミンＥ |
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脂肪の酸化を防ぎ、老化防止 |
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| ビタミンＵ |
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胃の働きを正常にする |
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| カリウム |
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体内に蓄積された余分な塩分を
体外に排出する効果があります |
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| カルシウム |
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骨・歯をつくるミネラル。骨粗しょう症
を予防する |
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| マグネシウム |
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精神安定・循環器疾患（虚血性疾患）予防 |
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| 鉄分 |
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貧血防止 |
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| 亜鉛 |
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免疫力強化・デトックス効果 |
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